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[美食教程] 自己做的绿豆糕 健康 好吃   [复制链接]

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我这款是由绿豆馅压成的,100%纯绿豆,真心好吃,就这么边做边往嘴里塞,又是增肥的节奏。

绿豆糕

用料:绿豆馅300克,红豆沙、肉松适量(选用)(备注:我用的模具是30克的绿豆糕专用模具,所以这个量大约能压十块,里面不加馅也好吃,红豆沙和肉松馅味道也非常正。)

11.png
2015-1-5 16:39


绿豆糕怎么做好吃

1、炒好的绿豆馅冷却后分成模具适用的量,搓圆备用,模具用细毛刷均匀刷一层薄油。

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2015-1-5 16:39


2、如果需要包馅,就将绿豆馅压成圆片,包入馅心。

33.jpg
2015-1-5 16:39


3、方形的模具特别容易蹭到皮,所以先要把准备好的绿豆馅稍稍搓成椰圆形长条,放入模具中,再压平,然后在倒扣在盘中,均匀用力,提起模具,绿豆糕即成。

44.jpg
2015-1-5 16:39


美食小贴士

做绿豆糕的方子有很多,如果使用绿豆面(粉),就需要蒸熟、过筛,再与油和糖或蜂蜜混合成团;或者先过筛、混合,再压模、蒸制。本文使用的是去皮绿豆,个人觉得口感更细腻香滑,百分百原滋原味,去皮绿豆如果超市里买不到,可以网购。

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