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[美食教程] 酱汁烤鱿鱼   [复制链接]

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街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼

主料:鱿鱼4条

调料:白芝麻、蒜蓉辣酱、烧烤调料(超市或调料店里有专供烧烤用的混合调料)、花生油、生抽、料酒、盐

酱汁烤鱿鱼的做法

1、鱿鱼剖肚洗净;

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2、洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用;

3、将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入,将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制,并放置冰箱保鲜腌制2-3小时,中间要取出翻动一下鱿鱼,让鱿鱼各部位都入味;

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4、腌制好的鱿鱼用铁签串好,放置烤架上,入烤箱180度烤制15分钟;

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5、烤制15分钟后取出,用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱,然后再入烤箱烤制5分钟即可取出;

6、吃前撒上白芝麻即可。

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特别提示

1、腌制时候时间要略微久点,这样鱿鱼容易入味;

2、烤的时候不要怕麻烦,要反复在鱿鱼身上涂抹酱汁,边涂边烤,这样烤出来的鱿鱼酱香味足;

3、鱿鱼不要烤的太久,那样就将鱿鱼里的汁都烤蒸发了,鱿鱼肉质会变干,影响口感。

美食搭配小提示

鱿鱼与木耳相宜:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

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