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[美食教程] 三秘技10分鐘煮腍蘿蔔　配滑滑雞丸湯暖身心   [复制链接]

夢裡休閒
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发表于 2017-11-26 00:17 | 只看该作者 倒序看帖 阅读模式 点进去免费发广告

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在寒冷的天氣中，手捧一碗熱騰騰的蘿蔔湯，暖身又暖心。

不過蘿蔔要煮得腍身才好吃，沒有半小時至一小時也不能做到。其實只要提早一晚將蘿蔔切好再雪入冰格，蘿蔔被雪過後，內部水份結冰，纖維被破壞，翌日烹調就可以大大縮短煮的時間。在烹調時，還可以多留意兩個小秘技，就是冷水落蘿蔔，再加少許白米，都可以有助蘿蔔快腍。跟蘿蔔同煮的雞肉丸，加了雞軟骨，令口感更豐富，可以一次過做多些肉丸放冰箱保存，便可以隨時拿來煮，用來打邊爐也適合呢。

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