[美食教程] 柠檬重乳酪蛋糕 [复制链接]

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2014-12-19 10:20

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【柠檬重乳酪蛋糕】
（参考份量：6寸活底圆模）
饼底材料：
奥利奥饼干100克、黄油50克
蛋糕材料：
奶油奶酪250克、细砂糖75克
鸡蛋2个、玉米淀粉15克
牛奶80克、柠檬香精1克
烤制温度和时间：160℃，中下层水浴法，上下火60-65分钟。
（以上份量可根据自家需要调整）

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2014-12-19 10:24

1、制作饼底，奥利奥饼干去掉夹心馅，装入保鲜袋用擀面杖压碎。
2、黄油融化，和饼干碎拌匀，压入模具，放冰箱冷藏待用。

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2014-12-19 10:23

3、奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
4、逐个加入鸡蛋，与奶酪糊完全融合。

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、加入玉米淀粉搅匀，加入牛奶和柠檬香精搅匀，从冰箱里取出模具，
用锡纸把模具包好（防止底部进水）。
6、烤盘里放适量热水放入烤箱一起预热，预热好后蛋糕模具放入，
160度中下层，上下火烤60-65分钟，出炉不要脱模，
晾后放入冰箱冷藏，3-4小时后再脱模食用。

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