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标题:
【廿四節氣】大雪煲五黑烏雞 免手腳冰凍
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作者:
夢裡休閒
时间:
2017-12-6 13:01
标题:
【廿四節氣】大雪煲五黑烏雞 免手腳冰凍
二十四節氣中的大雪，是一個陰氣極盛，萬物潛伏，精氣匿藏的節氣。大雪顧名思義，雪開始大，雖然香港不會下雪，但溫度會驟降，越來越冷。
中醫師彭明慧表示，大雪在冬盛時，自然界會出現「封藏」的氣象。人亦當順應氣候之勢，所以需要早睡晚起，使神氣內藏，避寒就溫。在這個時候，要注意溫補陽氣，尤其以補腎陽最為重要。中醫理論認為，冬於五臟相應於腎，若冬季「藏氣」不足，則腎氣受傷，黑色的食物對腎有助益，這次彭醫師便介紹一道五黑烏雞湯，以黑靈芝、阿膠、黑棗、黃精和黑豆，再配上烏雞，有溫補腎陽、養血寧神功效，每周可飲用1至2次，不過感冒患者最好在感冒治癒才補身較好。
五黑烏雞湯
材料：黑靈芝3錢、阿膠粉8錢、黑棗4錢、黑豆2、黃精8錢、烏雞1隻、生薑3片、陳皮1片、瘦肉8、水3公升、鹽適量
份量：6人
時間：2小時30分鐘
做法：
1.果皮浸軟去囊，黑靈芝、黑棗、黑豆、黃精放入湯煲，加水浸泡30分鐘。
2.瘦肉放入水，開火煮至水滾，撈起備用。
3.烏雞放入冷水中，開火汆水，至水滾撈出。
4.把（1）浸泡的材料連水煲滾，加入果皮、生薑、烏雞和瘦肉，待水再滾後轉中小火熬約2小時。
5.最後加入阿膠粉，加鹽調味即成。
貼士：如非用阿膠粉而是用阿膠，那便在浸泡其他藥材時一同加入。
作者:
一号
时间:
2017-12-6 13:43
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作者:
那个逼
时间:
2017-12-7 12:33
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