[美食教程] 蜜糖燕麥豆腐漢堡排 [复制链接]

夢裡休閒

加入豆腐和燕麥片的漢堡排,
不單只健康, 而且口感鬆軟, 不會乾乾的,
大人小朋友同樣喜愛~

蜜糖燕麥豆腐漢堡排 by Honney

材料：
豆腐 1磚
免治肉碎 250克
燕麥片 3-4湯匙
蔥花 適量

免治肉碎醃料:
醬油 1-2匙
糖 1/2匙
生粉 1匙

汁料：
鰹魚醬油 2湯匙
醬油 1湯匙
蜜糖 1湯匙
水 1湯匙

做法：
1. 豆腐用重物壓去多餘的水份待用；
2. 肉碎加入醃料拌勻，然後加入已去除水份的豆腐拌勻；
3. 加入燕麥片及適量蔥花拌勻後冷藏1小時以上；
4. 取出豆腐肉碎, 平均分成喜歡大小，搓成圓型後按扁；
5. 下油熱鑊，將漢堡排煎至定型後，反轉另一面，煎至二面金黃熟透後盛起；
6. 將汁料下鍋煮滾, 淋上漢堡排面即成。

李剑飞