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藥膳雞腳   [复制链接]

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材料:
藥材一包(醉雞窩料)
果皮1/3個
紅棗
雞腳16隻
豬肉(肉眼)
薑2大片
紹興酒1湯匙

材料處理:
藥材,除杞子外,其餘既,都浸洗乾淨。(之後,我仲飛咗水)
杞子略浸,沖洗乾淨,隔去水份,備用。

雞腳加兩片薑,出一出水,撈起,沖洗乾淨,剪去腳甲。(淨係腳甲,唔好剪倒腳趾)

紅棗,洗淨,去核。
(用刀背拍,或用剪肉剪剪開,再取核,都可以。)

肉眼洗淨,切成細塊。

烹調:
煲適量水。*凍水落果皮。(我放咗約3升半)。
水滾,將藥材、豬肉同紅棗放入,水翻滾,由佢大火煲幾分鐘,然後,校細火,煲約1小時15分鐘。

之後,放入雞腳同薑片,煲多30分鐘。

跟住,放入杞子,煲多15分鐘。
*即全程約煲2小時。

最後,加入一湯匙紹興酒。(隨個人喜好)

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卡片说明:我又要害人了~夢裡休閒你要倒霉了

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