牛油磅蛋糕 Butter Pound Cake~ - 厨娘圈 - OOCN分享圈 ,虚拟世界,美食灵感,地球论坛

/ 1 页

返回列表发帖

查看: 1653|回复: 1

[美食教程] 牛油磅蛋糕 Butter Pound Cake~ [复制链接]

夢裡休閒

楼主 跳转到 »

发表于 2017-6-14 11:08 | 只看该作者倒序看帖字体大小:

阅读模式 点进去免费发广告

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

登陆后可看大图

材料︰(磅蛋糕模型一條份量)
砂糖 170 克
牛油 (室溫) 70 克
低筋麵粉 200 克
發粉 4克
雞蛋(室溫) 2 隻
牛奶(室溫) 65 克
雲呢拿香油  1/2 茶匙
Rum 酒 1/2 茶匙

用具 :
磅蛋糕模 (10吋長X5吋闊X6吋高)  一個

製法:
1.先將砂糖及牛油打至(或可用手攪)淡黃色。
2.加入蛋黃攪勻。
3.加入香油、Rum 酒拌勻。
4.加入已篩麵粉拌勻。
5.牛奶分?峖艇[入麵糊攪勻至柔軟光滑為止。
6.蛋白打至企身。
7. 將(6)放入麵糊拌勻，盡量不要壓碎蛋白。
8.  磅蛋糕模內掃上牛油，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋。
9.預熱焗爐，用170°C焗50分鐘，取出後立即脫模，待涼後切件供食。

貼士 :
1.  如在磅蛋糕模底加牛油紙會較易脫模。
2.  如沒有磅蛋糕模，可買用完即棄長方形錫紙模。