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[美食教程] 花雕凤翅   [复制链接]

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QQ截图20141226113309.png
2014-12-26 11:33


花雕凤翅的做法

1.
准备材料

2.
将鸡翅洗净,用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒


3.
腌10分钟

4.
锅里加入油,8成热,将鸡翅炸至金黄色,捞出控油

5.
留余油,烧热后,放入剩下的葱段、姜片爆香

6.
加入鸡汤(以可以漫过鸡翅的量为宜)

7.
剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀

8.
放入鸡翅,小火煮10分钟后

9.
将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里,拌匀

10.
大火收汁,出锅装盘





烹饪技巧
可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替。

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